高粱红
特征:
【别名】高粱红色素
【英文名】Sorghum pigment
【法定编号】CNS 08.115 ;日本天然 No.181; KFDA No.4
【产品来源】以高粱壳为原料用水或稀乙醇水溶液抽提后，经浓缩、干燥制得的天然食品添加剂高粱红。
【产品特性】深褐色无定形粉末，溶于水、乙醇、含水丙二醇，不溶于非极性溶剂及油脂，水溶液为红棕色，
偏酸性时色浅，偏碱性时色深。对光、热都稳定。经反复实验，色素溶液在室内散色光条件下放置一个月，
其吸光度无明显变化，可延长产品货架期。高粱红色素耐热性能较强，一般灌肠肉制品或酱卤肉制品，
在熏、煮、蒸、烤的过程中几乎不会影响其颜色。
【用途】可在各类食品中按生产需要添加。用于熟肉制品时，可耐高温。灌肠类食品的色泽与其商品的价值有很大关系，光热稳定。
及保色性能一直是肉食品加工业十分关注的问题。高粱红色素对蛋白质有良好的着色性能，色调贴近肉的自然色，有真实感。在香肠、火腿等灌肠制品中，适量添加，可达到理想的着色效果。高粱色素与其他灌肠类色素相比，耐光性较好。
【包装】粉末：5公斤/袋，10公斤/纸箱；20公斤/纸箱
立即询价
如果您对产品有任何疑问或需求，请填写以下表格，我们将尽快与您联系。