叶绿素铜钠盐
特征:
【别名】铜叶绿素钠
【英文名】Sodium copper chlorophyllin ;Chlorophyllin copper complex; Sodium salts.
【法定编号】CNS 08.009; INS 141(ii); CAS [11006-34-1]
【产品来源】以桑叶蚕沙为原料,经皂化、铜化反应提取,精制而成。
【产品特性】墨绿色的粉末,易溶于水,几乎不溶于低醇,不溶于氯仿。具有天然绿色植物的自然色调,着色力强,耐光耐热,在中性和弱碱性时为天然绿色且色调稳定,酸性或钙离子存在时会有沉淀析出。
【用途】着色剂。可适用于蔬菜罐头、熟制豆类、配制酒、糖果、青豌豆头、果冻、冰激凌、焙烤食品、焙烤食品馅料及表面用挂浆 、威化饼干、糕点上彩妆、果蔬汁(浆)类饮料等行业的使用与添加。
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